Propiedades y Recetas del Salvado de Avena para adelgazar

En otro artículo ya te hemos mostrado cuáles son las propiedades de la avena. Este cereal se caracteriza por su rico valor nutricional y sus beneficios en el organismo y para adelgazar cuando se incorpora habitualmente a nuestra dieta. El salvado de avena, que se produce a partir del cereal, ha ganado popularidad ya que es el alimento indispensable en la dieta Dukan. Está formado principalmente por la fibra aunque tiene algunos hidratos.

Entre todas las propiedades del salvado tenemos que tiene elevadas concentraciones de fibra para el estreñimiento y vitaminas. Además, muchos lo emplean por ser antiespasmódico, especialmente en casos de colon irritable.

En este artículo vas a conocer toda la información sobre los beneficios del salvado de avena, algunas ideas de recetas para que lo prepares en tu casa y finalmente, te hablaremos un poco sobre sus contraindicaciones y algunas preguntas frecuentes.

¿Para qué sirve el salvado de avena? Todas sus propiedades

salvado de avena propiedades

  • Es un alimento saciante. Disminuye las ganas de comer, de ahí que se tome en ayunas.
  • Regula el colesterol en la sangre cuando lo tienes demasiado alto.
  • Favorece el proceso digestivo, mejorando el tránsito intestinal.
  • Su composición en fibra reduce el estreñimiento. El salvado de avena integral es el que más fibra posee.
  • Además, es muy útil para la pérdida de peso, que explicamos a continuación.

Para adelgazar

La característica más conocida del salvado es su uso interno para dietas de adelgazar. El ejemplo más notorio es el de la Dukan, un hábito de alimentación que ha generado polémica puesto que en sus primeras fases solo recomienda tomar proteínas vegetales, animales, y avena. Es una de las dietas más agresivas para perder peso, donde este cereal entra como nutriente esencial para que nuestro organismo no sufra carencias vitamínicas.

Con todas estas propiedades, el salvado de avena se convierte en un alimento indispensable para tu organismo. En cuanto a las calorías del cereal y su información nutricional, podemos ver que 100 g de salvado de avena suponen un aporte de unas 240 calorías, y contiene:

  • 60 g de glúcidos o hidratos de carbono
  • 20 g de proteínas.
  • 15 g de fibra.
  • 5 g de grasas, principalmente insaturadas.

Aunque su contenido calórico no es bajo, sus beneficios nutricionales son importantes para la salud. Es recomendable que lo consumas con regularidad sobre todo si sufres estreñimiento o falta de vitaminas.

Algunas recetas deliciosas

recetas caseras con salvado de avena

Un punto importante es que puedes elaborar numerosas recetas con el salvado de avena. Si no sabes cómo se come, a continuación tienes algunos ejemplos para que no te aburras de él.

Galletas de avena

Necesitas:

  • 4 cucharadas de salvado
  • 1 yogur sin azúcar
  • Levadura
  • 1 huevo

Para la elaboración, solo tienes que mezclar bien los ingredientes hasta que quede una pasta homogénea. Deja que el horno se caliente hasta 180 ºC y haz galletitas con la mano o ayudándote de un molde. Introdúcelas y espera unos 10 minutos. Deja que se enfríen. Quedarán crujientes.

Pasteles de chocolate

pasteles de chocolate con avena

En este caso, los ingredientes necesarios son:

  • Salvado de avena: dos cucharadas soperas
  • 1 de salvado de trigo
  • Otra de leche del tiempo, desnatada
  • Otra de harina
  • 1 de cacao en polvo.
  • Levadura: una cucharada de postre
  • 1 huevo

A continuación tienes el procedimiento.

  1. El primer paso es mezclar la harina con los dos salvados.
  2. Agrega el cacao a la mezcla y remueve bien.
  3. Pon la leche y sigue removiendo.
  4. Pon la levadura.
  5. Mézclalo todo hasta que quede homogéneo.
  6. Coge moldes e introdúcelos al horno.
  7. Deja que se cocine 10-15 minutos en función de la potencia.
  8. ¡Listo!

Como has visto, aquí tienes un par de recetas que son muy fáciles de elaborar tanto para el desayuno como la merienda. Además de galletas, también puedes hacer pan.

Contraindicaciones del salvado de avena

Ahora que ya conoces todos sus beneficios y propiedades, es conveniente que conozcas los límites de consumo y las contraindicaciones del salvado de avena. Lo mejor es reducir riesgos de efectos secundarios.

  • No recomendado para celíacos. Aunque la avena va sin gluten, la industria que procesa el producto, procesan otros tipos de cereales que sí contienen gluten. Por tanto, si padeces celiaquía, consulta primero a tu médico de cabecera. En Mercadona por ejemplo los productos que realmente no tienen gluten llevan una etiqueta certificada.
  • Si tienes úlceras. Otra de sus contraindicaciones es que no debes consumirlo si padeces la enfermedad de Crohn u otras afecciones intestinales.
  • La Dieta Dukan no es recomendable. No superes la dosis a tomar de salvado de avena micronizado o integral, ya que un exceso puede provocar otras enfermedades.
  • Si tienes diarrea. El salvado de avena es muy rico en fibra. Espera a que se pase los efectos de ir “blando de vientre”.
  • Recuerda beber mucha agua.
  • Durante el embarazo o la lactancia, modera el consumo.

¿Engorda?

Todo depende de la dosis. No engorda si lo tomas dentro del rango estipulado, que depende de tu sexo, edad y constitución. Pregúntale de nuevo a tu médico.

¿Salvado o copos?

Elige el que más te guste.

¿Dónde comprar?

En supermercados como Mercadona, de la marca Hacendado. En herbolarios, tiendas especializadas en alimentación.

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